Queixería Valado. San Simón da Costa, 14. VILALBA - Lugo.

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Queixería Valado - Fábrica de queso artesano curado SAN SIMÓN DA COSTA.

El queso San Simón da Costa se elabora manteniendo una receta tradicional con leche de vaca de las razas Rubia Gallega, Pardo Alpina y Frisona producida en la comarca de Terra Chá y posteriormente pasa por su fase de ahumado en la que se emplea madera de abedul, árbol típico de esta zona. Se trata de un queso que se comercializa con una maduración aproximada de 45 días. Su aroma y sabor es muy característico. Nuestro queso se comercializa con la correspondiente etiqueta de control del Consejo Regulador que garantiza nuestro producto.

 

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